Idala Vinhandel

idalavinhandel.se riktar sig till personer över 25 år och innehåller alkoholhaltiga drycker från Italien.

Du måste vara över 20 år för att gå vidare.

Jag försäkrar att jag är över 20 år.

0410 - 33 13 13

RSS

Blogginlägg taggade med 'vingården'

Årets vinskörd på Idala Gård är avklarad



Det sägs att det går 100 dagar från att vinrankan blommar till att man sedan skördar druvorna på hösten. Mitt där emellan finns en period som kallas véraison, vilket är den tidpunkt när druvorna skiftar färg mot att bli allt mer mogna. Att skörda vid rätt tidpunkt är helt avgörande för vinets kvalitet. Skördas druvorna för tidigt på säsongen kan vinet få en oönskad syrlig och omogen smak och skördas druvorna för sent försvinner en del av vinets syra och spänst. Som vinodlare skapar man varje säsong erfarenhet om hur just Idala Gårds vinrankor och dess druvor påverkas på tidpunkten för skörd.


Hur mycket man skördar varje säsong kan variera, men i år lyckades vi plocka 225 kg druvor från våra 1000 rankor. Då vår ambition är att vara närvarande genom hela processen plockar vi alla druvor för hand med hjälp av några av de som hyr vinstockar av oss - nästa år ska vi bjuda in alla men i år gavs det ingen tid. Detta gör att vi genom hela skörden får en hög kvalitet på vårt uttag. Efter skörden är det viktigt att druvorna så snabbt som möjligt transporteras vidare till vinframställningen som vi har i Åhus. Målsättningen vid skörden är att skörda druvorna så hela som möjligt så att ingen druvsaft får luftkontakt. Detta då det finns jästsvampar i druvornas skal som kan sätta igång en för tidig jäsning. Genom att vi är en så pass småskalig producent lyckas vi undvika mycket av detta svinn och har en hög kvalitet rakt igenom.

 


Med årets skörd fokuserar vi framför allt på kvalitet och har därför endast valt att framställa två sorters viner som håller en högre nivå. Så nästa år kan ni se fram emot en rosato och ett vitt vin från Idala Gård och Söderslätt. Men ta gärna tillfället och provsmaka förra årets resultat som ni kan köpa här - bara några buteljer kvar av det vita: Idala Gård Söderslätt Vitt D´OK.

Hälsningar från Vingården på Idala Gård

 

Läs om och köp Idalas egna viner